Varför är det så säkert att använda Hermesetas? Sötningsmedel är livsmedelstillsatser och hör därmed till en varugrupp som övervakas mycket noga av internationella (JECFA, SCF, CODEX) och nationella organ.
Dessa organ ställer mycket stränga krav på produkter och förpackningar och på positionering och utfästelser.
Säkerhet och ADI
ADI-nivån anger i vårt fall den mängd sötningsmedel som man utan risk kan konsumera dagligen under ett helt liv.
JECFA, den gemensamma expertkommittén för Världshälsoorganisationen (WHO) och FN:s fackorgan för livsmedels- och jordbruksfrågor (FAO), fastslår så kallade ADI-värden för alla livsmedelstillsatser (ADI = Acceptable Daily Intake = acceptabelt dagligt intag).
Dessa värden fastslås efter en ingående prövning av alla tillgängliga vetenskapliga data och studier. Den dagsranson som vid djurförsök har beräknats som oskadlig delas av säkerhetsskäl ännu en gång med faktorn 100. Då får man fram ADI-värdet, eller den mängd per kilo kroppsvikt som en person utan någon märkbar risk får äta dagligen under hela livet.
ADI-värdet är alltså inget toxikologiskt gränsvärde. Det är bara en rekommenderad genomsnittlig riskfri dagsranson av sötningsmedel och eller andra livsmedelstillsatser, som exempelvis tillsatta vitaminer. Eftersom detta gäller den dagliga mängden under ett helt liv, är det riskfritt att överskrida ADI-nivån under en kort tid.
Konsumtionsstudier har visat att de dagliga kvantiteter av sötningsmedel som i genomsnitt konsumeras ligger klart under den relevanta ADI-nivån.
