Vattenmelon-granita

Preparatet:

1. Skär bort melonskalet från fruktköttet och skär i stora bitar, ta bort kärnorna. Lägg melonköttet i en mixer.
   
   Pressa limen och tillsätt saften tillsammans med 2 tsk Hermesetas Lättströ i mixern och mixa ihop allt.
2. Tryck därefter blandningen genom en sil och ställ i frysfacket i en väl försluten form ca 2 timmar.
   
   Observera: I det här stadiet är din granita mycket flytande. En väl försluten form förhindrar att det läcker ut i frysfacket.
3. När din granita börjar frysa, rör om i den flera gånger eller luckra upp den delvis frysta massan med en gaffel för att det ska bildas så små iskristaller som möjligt och ställ tillbaka i frysfacket. Upprepa detta så ofta som möjligt tills din granita har uppnått önskad konsistens.
   Portionera i dessertskålar eller glas, dekorera med färsk mynta och servera direkt.