Pannacotta med vit choklad och jordgubbar

Preparatet:

1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Bryt chokladen i stycken, blanda den med Hermesetas, den uppskurna vaniljstången och grädden i en kastrull, låt smälta på låg värme.
2. Ta ur vaniljstången ur gräddblandningen och lös upp den uttrycka gelatinen i den ännu varma gräddblandningen. Fördela den varma massan på 4 glas och låt stå kallt i minst 4 timmar.
3. Förbered jordgubbssåsen först strax innan servering.
   Skär hälften av jordgubbarna i små tärningar. Mosa den andra hälften med 1 tsk Hermesetas Lättströ och tillsätt de tärnade jordgubbarna. Häll jordgubbssåsen över pannacottan och strö över riven vit choklad.