Kålrabbi-äpple-carpaccio

Preparatet:

1. Hacka valnötterna, rosta dem tillsammans med pinjenötterna utan olja i en stekpanna och ställ dem åt sidan. Blanda ihop ingredienserna till dressingen i en liten skål och ställ den åt sidan.
2. Skala kålrabbin och skär den i tunna skivor med en grönsakshyvel. Skölj äpplet, ta bort stjälken och skär det i tunna skivor med samma inställning.
3. Till serveringen, lägg ut kålrabbi- och äppelskivorna omväxlande i cirklar på två tallrikar. Ringla över dressingen och garnera med de rostade nötterna och lite krasse.