Bananmousse

TILLAGNING:

Skala bananerna och skär dem i stora bitar. Tillsätt citronsaften. Mosa dem med en gaffel, men inte så länge att de blir flytande. Blanda i kvarg och Hermesetas Lättströ. Vispa äggvitorna styva och blanda i dem. Lös upp gelatinet: Koka upp lite vatten i en kastrull. Lägg gelatinbladen i en soppslev och placera den i hett vattenbad. Rör om tills gelatinet har lösts upp. Blanda gelatinet med banankrämen. Låt moussen stelna i kylskåp. Dela frukterna till såsen. Skrapa ur kärnorna med en sked och passera dem genom en sil. Häll 1 tsk kärnor i såsen. Tillsätt Hermesetas Lättströ och Maizena och koka upp såsen under omrörning. Låt den svalna. Skeda upp moussen på tallrikar med hjälp av 2 matskedar och dekorera med såsen.