Mjuk pepparkaka

TILLAGNING:

Värm ugnen till 150ºC. Smörj en avlång brödform för 1 kg deg och täck botten med bakplåtspapper. Smält margarinet och sirapen långsamt på låg värme. Rör i Hermesetas Lättströ, siktat mjöl, ingefära och kanel i det vispade ägget. Värm mjölken en smula, tillsätt natriumbikarbonat och rör den blandningen i smeten. När smeten är slät häller du den i den klädda bakformen och gräddar den i ca. 1 timme eller tills den är pösig och dallrar när man rör vid den. Stjälp upp kakan på ett bakgaller och låt den svalna, servera kakan i skivor med smör på om så önskas.