Pannacotta

TILLAGNING:

Blanda grädde, mjölk och vaniljsocker i en kastrull, koka upp och låt sjuda försiktigt i 5-8 minuter under omrörning. Ta kastrullen från värmen, tillsätt Hermesetas Lättströ eller Hermesetas Flytande, vispa därefter i mascarpone i den varma gräddblandningen. Häll marsala eller sherry i en liten skål och Lattströ över gelatinet. Låt den svälla i 5 minuter, rör sedan i detta i den varma gräddblandningen och se till att gelatinet helt har lösts upp. Fördela gräddblandningen i två dessertskålar och kyl i 3 timmar eller över natten. (Håller sig 3-4 dagar i kylen).

Servera toppad med färsk frukt och en myntakvist, strö över lite extra Hermesetas Lättströ.